Brombeerbuchteln mit warmer Vanillesauce

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Während sich so viele Dinge von Generation zu Generation ändern, gibt es bestimmte, die bleiben immer gleich.. wie die roten Bäckchen, wenn man von einem Winterspaziergang im Schnee heimkommt, das aufgeregte Knistern in der Luft, wenn der Grossvater den Enkeln abenteuerliche Geschichten erzählt, oder das schöne Gefühl im Bauch, wenn wir uns alte Familienfotos ansehen.
Brombeerbuchteln: A Family Recipe, for KINFOLK Magazine, Volume 6And here you can find the recipe of my Buchteln in english

Feinstes Familienhandwerk aus dem Fichtelgebirge

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In einem kleinen Städtchen im Fichtelgebirge (in dem im Winter ein Tannenbaum, geschmückt mit weissen Porzellantassen steht) hat eine kleine, ganz besondere Konditorei ihr Zuhause. 

Die Brüder Hatzel (einer charmanter als der andere...) stellen hier die köstlichsten Lebkuchen her, nach Grossvaters Rezeptur, den allerbesten Zutaten und echter, ehrlicher Handarbeit.

Und fischt man einen der runden Gewürzkuchen aus der Blechdose, beisst in die knackende Schokolade, eingemummelt in eine dicke Decke, mit einer Tasse heissem Pfefferminztee im Schoss und weissen Flocken am Fenster, dann merkt man, dass genauso Weihnachten schmeckt und dass sowas keine Maschine der Welt hinbekommt. 


Lebkuchen- Konditorei Hatzel
Ludwigstr. 32, 95100 Selb