Das kleine Café Wohlleben

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Baisertarte von der Birnengrütze, Waldbeerbrownies mit Mandeln, Zweierlei von der Mango mit geröstetem Sesam, Pfirsich-Melba-Torte... oder die legendäre Snickers-Tarte.
Im Café Wohlleben kann man sich wahrhaftig schwer entscheiden, denn die selbstgebackenen Tartes und Torten (man glaubt es kaum aber selbst die Bananencroissants macht Koch Friedl selbst) sind sagenhaft.
Dazu gibt es, neben Büchern von Karl-May, eigens gerösteten, köstlichsten Kaffee und das Bedürfnis alle anderen Tartes nächstes Mal auch noch zu probieren.



Café Wohlleben,
Löbleinstr. 60, 90409 Nürnberg

Kräuter-Erbsen-Tarte

kleine Kräuterkunde

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Erbsen sind mein liebstes Gemüse. Weil sie fein, dezent und leicht süsslich im Geschmack, klein und rund sind.

Umhüllt im leichtesten und leckersten Blitzblätterteig, legen sie, in meiner frischen Kräuter-Erbsen-Tarte, einen ganz besonderen Auftritt hin. 

Jeden Tag eine gute Tarte, da hätte ich nichts dagegen! Vorallem, wenn sie so köstlich schmeckt, wie diese Grüne!

There is also an english version of the Tart with Peas and Herbs

Mora und E.Dehillerin

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Für die einen ist es Chanel, die anderen Repetto. Ich stehe hier wie ein kleines Kind mit riesigen Augen im Laden: Mora und Dehillerin.

Hier findet man alles, wirklich alles, was das Herz einer Patissière höher schlägen lässt: Ausstechformen, Trüffelgitter, Spritzbeutel, Tüllen, Pralinenformen, Pinsel.... und die Herrschaften dort kennen sich aller bestens aus. Bei Dehillerin lohnt es sich schon allein vorbeizuschauen, weil der kleine dunkle Laden mit seinen vielen hölzernen Fächern und Schubläden so schön ist. An der Decke baumeln Tortenringe und ich kaufe immer mehr als mein Geldbeutel erlaubt (auch wenn ich vorher nicht bei Repetto war).Einer von tausend Gründen, warum man mindestens einmal im Jahr nach Paris muss.
E. Dehillerin: 18 Rue Coquillière, 75001 Paris Mora: 13 Rue Montmartre, 75001 Paris

Maronenkuchen und der erste Schnee

heimische Schneeproduktion

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Kennt ihr das, wenn man es riechen kann, dass es bald schneit? Das ist so ein ganz bestimmter herrlicher Geruch....

In Deutschland kommt der öfters mal zu spät oder garnicht...und somit auch die weisse Weihnacht.

Da tröstet uns der leckere Geruch von gerösteten Maroni in den Strassen, die warme Tüte, die die kalten Hände wärmt.

Der Schnee wird zu Hause im Warmen selbst gebacken und gibt meinem lupfigen Maronenkuchen sein weisses Häubchen. 

Die wunderbaren Pariser Passagen und das Café Pas Sage

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Ein Spaziergang durch die alten, prächtigen Passagen, ist eines der schönsten Dinge, die Paris zu bieten hat. 

Hat man sie erst einmal gefunden (was garnicht so einfach ist, denn sie scheinen sich vor neugierigen Blicken und vorbeirasenden Passanten regelrecht zu verstecken) versetzen sie einen, sobald man sie betritt in längst vergangene Zeiten.

Kleine Teestuben, Lädchen mit allerlei schönen Dingen, wie antiquarischen Büchern, Küchengeschirr oder ausgefallenen Spazierstöcken, Papeterien, ja sogar ein Regenschirmmacher geht hier ganz in Ruhe, abgeschottet vom Grossstadttrubel seinem Handwerk nach. 

Im "Pas Sage", einem kleinen Café in der Passage du Grand Cerf, kann ein Päusschen eingelegt werden, mit Blick auf den kleinen Blumenladen genau gegenüber, dessen Duft bis ins Café strömt. 




Le Pas Sage:
1 Passage du Grand Cerf

Passage du Grand Cerf

145, rue Saint-Denis – 8, rue Dussoubs, 75002 Paris


und auch wunderschön: 

Passage Jouffroy

10-12, boulevard Montmartre – 9, rue de la Grange Batelière,
75009 Paris

Passage des Panoramas

11-13, boulevard Montmartre – 151, rue Montmartre, 75002 Paris

Galerie Colbert
6, rue des Petits Champs - 6 rue Vivienne, 75002 Paris


Galerie Vivienne
4, rue des Petits Champs, 5, rue de la Banque, 6, rue Vivienne, 75002 Paris


Passage du Bourg-l'Abbé
120, rue Saint-Denis - 3, rue Palestro, 75002 Paris


Passage Choiseul
40, rue des Petits Champs - 23, rue Saint Augustin, 75002 Paris


Galerie de la Madeleine
9, place de la Madeleine,30,rue Boissy d’Anglas, 75008 Paris


Passage du Prado
18, boulevard Saint-Denis, 12, rue du Fg Saint-Denis, 75010 Paris


Passage des Princes
5, boulevard des Italiens – 97, rue de Richelieu, 75002 Paris


Galerie Véro-Dodat
19, rue Jean-Jacques Rousseau – 2, rue du Bouloi, 75001 Paris

Whiskey-Apfel-Crumble mit Haselnüssen

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Draussen gibt es den ersten Frost und die ersten roten Nasen. Die letzten Äpfel und Nüsse werden aus dem herbstbraunen Garten gelesen und in der warmen Küche wird daraus ein herrlicher Crumble zubereitet: Der süssliche Duft von Whiskey und gerösteten Haselnüssen strömt aus dem Ofen und alle rutschen am Küchentisch dicht zusammen. Gibt es eine schönere Jahreszeit?

Click here to see the english version of the Whiskey-Apple-Crumble

Hoover und Floyd

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Wie in meiner eigenen Küche passt hier kein Tellerchen und Tässchen zusammen, es ist klein, fein und gemütlich. Zu Kaffee, Tee oder einem Gläschen Wein gibt´s selbstgebackenen Mohnkäsekuchen.

Hoover und Floyd

Ickstattstrasse 2

80469 München