Auf dem Kopf gebackene Birnentarte mit Zitronenthymian

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Manchmal stehen Dinge auf dem Kopf und oftmals sind sie dann noch besser als zuvor. 

Der Zitronenthymian gibt der Birnentarte, neben dem Klacks Créme Fraiche (hat man sie einmal "mit" probiert, gibt es kein "ohne" mehr) eine ganz besondere Frische.

Unbedingt sehr feste, grüne Birnen verwenden, damit sie noch ein wenig Biss haben auf ihrem mürben, buttrigen Blitzblätterteig, der so schnell und einfach gelingt wie er später verputzt wird. 

And for my english speaking readers, here is your recipe of the 

Pear Tart with Lemon Thyme

And finally: 

Juicy Sour Lemon Cake

Blueberry Parfait

Tart with Peas and Herbs

Roasted Almond Cake

Chocochocolate Cake

Whiskey-Apple Crumble with hazelnuts

The Black Forest Cake

Peach-Almond Tart with Maplesyrup

Carrot Cake

Caramel Spread

....more english versions are under construction and coming soon!

Der Kaffeehausladen in Johannis

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Es gibt Orte, an denen fühlt man sich sofort wie zu Hause. In der wunderschönen Wielandstrasse in Johannis liegt der Duft von frischen Buchteln in der Luft, die RoseMarie aus dem Kaffeehausladen fast täglich aus dem Ofen holt. 

Manchmal sitzt in dem kleinen Café eine ältere Dame am Klavier, eine Stammkundin, bei deren Musik der Kaffee noch besser schmeckt.   Die Regale sind gefüllt mit Grossmutters Milchbonbons und allerlei Köstlichkeiten für den Heimweg, auf dem man sich schon überlegt wann man wiederkommt.
Der KaffeehausladenWielandstr. 3790419 Nürnberg 

Saftig-Saurer Zitronenkuchen

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Sauer macht lustig und Zitronenkuchen glücklich... schmeckt er saftig, dezent süss und richtig schön sauer, macht er lustigerweise ganz besonders glücklich. 

Check out the Juicy Sour Lemoncake with candied lemon slices in english!

Ein Wohnzimmer am Wiener Platz

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Ein wunderbares Plätzchen um die ersten Frühlingssonnenstrahlen einzufangen ist der kleine Wiener Platz in München.
Dem Café Livingroom dient er als Terrasse, denn dort gibts Rhababerschorle und leckeren Kirschkuchen.

Wer möchte kann das Tellerchen, von dem er gegessen hat oder das Stühlchen, auf dem er gesessen hat mitnehmen, denn eigentlich ist das kleine Café ein Antiquitätenladen indem es so manches zu entdecken gibt.


Livingroom
Wiener Platz 2, 81667 München

Heidelbeerparfait für grosse Auftritte und feine Damen

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Da schmeissen sich nicht nur die kleinen Heidelbeeren in Schale!

Dieses Parfait ist so edel wie köstlich und nicht nur für feine Damen, die gerne Chanel tragen: 

Luftig, leicht säuerlich, dezent süss und... der herrlich feine Heidelbeergeschmack macht jeden Löffel zum Vorletzten. 

Here is the english recipe of the Blueberry Parfait

Entstanden ist das Rezept für das Magazin Myself (April 2012): 

Sauer-saftigen Zitronenkuchen und auf dem Kopf gebackene Birnentarte gibts im aktuellen Heft zu sehen.  

Das kleine Café Wohlleben

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Baisertarte von der Birnengrütze, Waldbeerbrownies mit Mandeln, Zweierlei von der Mango mit geröstetem Sesam, Pfirsich-Melba-Torte... oder die legendäre Snickers-Tarte.
Im Café Wohlleben kann man sich wahrhaftig schwer entscheiden, denn die selbstgebackenen Tartes und Torten (man glaubt es kaum aber selbst die Bananencroissants macht Koch Friedl selbst) sind sagenhaft.
Dazu gibt es, neben Büchern von Karl-May, eigens gerösteten, köstlichsten Kaffee und das Bedürfnis alle anderen Tartes nächstes Mal auch noch zu probieren.



Café Wohlleben,
Löbleinstr. 60, 90409 Nürnberg

Kräuter-Erbsen-Tarte

kleine Kräuterkunde

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Erbsen sind mein liebstes Gemüse. Weil sie fein, dezent und leicht süsslich im Geschmack, klein und rund sind.

Umhüllt im leichtesten und leckersten Blitzblätterteig, legen sie, in meiner frischen Kräuter-Erbsen-Tarte, einen ganz besonderen Auftritt hin. 

Jeden Tag eine gute Tarte, da hätte ich nichts dagegen! Vorallem, wenn sie so köstlich schmeckt, wie diese Grüne!

There is also an english version of the Tart with Peas and Herbs