Schokoschokoladenkuchen

Ladies and Gentlemen, dies ist DER ultimative Schokoladenkuchen und nicht nur etwas für echte Herren!
Es ist die Art von Kuchen, die zu besonderen Anlässen gebacken wird und von denen nur selten etwas übrig bleibt (sollte dies der Fall sein, ist es die Art von Kuchen, die einen wieder und wieder vom Schreibtisch in die Küche lockt, um einen alleraller letzten kleinen Bissen zu essen).
Der herbe, samtige Kuchen, der nach Schokolade "pur" schmeckt, glänzt durch eine Schokoladenglasur, die ihm genau die richtige Süsse gibt und ihn schön feucht macht. Sie bleibt bei Raumtemperatur zähflüssig und glänzend und schmeckt auch köstlich zu Eis oder Früchten.

*Ich bin unter den Nominierten des Brigitte Foodblog-Awards 2011,  hab mich rieeeeesig gefreut und freue mich umso mehr, wenn ihr hier für mich abstimmt.


Click here for the english version of the Chocochocolatecake

Berthillon

All Images © Kathreinerle Photography

Eine meiner absoluten Lieblingsbeschäftigungen in Paris ist, mir bei Berthillon auf der Île Saint-Louis ein Eis zu kaufen und damit einen Spaziergang an der Seine zu machen. 

Ob Mirabelle, Walderdbeere, Rhababer, Marrone, Zimt, Caramel oder Spekulatius... ich bin jedesmal wieder erstaunt, wie unglaublich köstlich das Eis bei Berthillon schmeckt!

Berthillon

31 Rue St Louis en l'Ile, 75004 Paris

Herr Max

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Das kleine Café im Schanzenviertel, ein ehemaliger Milchladen,

wird von Herrn Max, dem Konditor des Hauses und seiner  

entzückenden Frau Julia geführt. 

 Ein Café genau nach meinem Geschmack:  gemütlich, die   
 hausgebackenen Kuchen sind köstlich und man sieht an jeder Ecke  
 mit wie viel Herz hier gearbeitet wird. 

 Herr Max

 Schulterblatt 12

 Hamburg

Johannisbeer-Biscuit-Rolle

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Johannisbeerzeit!

Diese Biscuitrolle steht auf dem Kopf und macht sie nicht nur deswegen besonders! In Ihrem Inneren: eine Cassis-Quark-Creme, die sich sehen und vorallem schmecken lassen kann!  

Der in Zucker ausgerollte, lockerleichte Biscuitboden (ich liebe es, wenn es im Mund knirscht) und das säuerliche, frische Johannisbeerkompott machen es unverschämt einfach auch zum zweiten Stück JA zu sagen. 

Pain de Sucre

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Ohne Zweifel eine der besten Patisserien in Paris! 

Ich mag besonders deren "Baba au rhum", ein in Rum getränktes Hefegebäck. 

Pain de Sucre

14 Rue Rambuteau

75003 Paris

Himbeer-Baiser-ohne-Eismaschinen-Eis

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Dieses Eis kann ganz rasch und vor allem ohne Eismaschine hergestellt werden und schmeckt himmmmbeerlisch!

Extraviel Frucht, sehr frisch und das Beste sind diese kleinen Baiserstückchen im Eis, die es leicht süssen und im Mund zergehen. 

Marché des Enfants Rouges

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Dieser kleine Markt im Marais ist der älteste in ganz Paris und steht definitiv auf meiner Top-Ten-Paris-Liste!  

Er ist wunderschön und bietet alles, was das Herz begehrt: Obst, Gemüse, Blumen, Wein, Käse, Olivenöl und vor allem Stände mit Köstlichkeiten aus aller Welt: die Speisen werden vor den Augen zubereitet und deren Zutaten von den Köchen direkt auf dem Markt gekauft. 

An einem der vielen kleinen Tischchen kann man diese anschliessend mit einem Café oder Glas Wein geniessen, dem Marktgetummel folgen, den Obsthändlern und Floristen zusehen. 

Marché des Enfants Rouges 
39 Rue de Bretagne, 75003 Paris

Dienstag-Samstag: 09-20 Uhr