Wolkenpavlova

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Mit einem Löffel luftiger Wolkenpavlova im Mund, cremig, knusprig, süss und sauer zugleich, lassen sich die schönsten Luftschlösser bauen. Da steht dem Tagträumen nichts mehr weg. 

Kleine Giganten in New York City

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Beim Besuch einer so grossen Stadt, die bis in die Wolken reicht, sind es trotzdem die Kleinigkeiten, die in grösster Erinnerung bleiben, 

wie das Stückchen Mandel-Meersalz Schokolade der Mast Brothers, das im Mund schmilzt, während man aus dem Brooklyn Park in Williamsburg auf die Skyline schaut und sich gleichzeitig winzig klein und riesengross fühlt. 

Auch ganz wunderbar in New York: 

- die Bank im kleinen Park vor der Magnolia Bakery auf der Bleecker Street, inklusive geduldigem Spatz, der auf den letzten Krümel Cheesecake wartet, 

- frische Limonade beim Stöbern auf dem Williamsburg Flea Market 

- mit offenem Mund von der Dachterrasse (den Aufzug mitten im Museum, der nach oben führt, kennen viel zu wenige) des Metropolitan Museums in den Central Park zu gucken, 

- der kalt gebrühte, köstliche Eiskaffee im Tiny´s Giant

- den besten Burger der Stadt im Grünen zu geniessen: bei Shake Shack im Madison Square Park, 

- sich in Dean and Delucas Soho Store  nicht entscheiden zu können, 

- die kleinen, salzigen Gurken, zum BBQ in der "Fetten Sau"

Auf den Bildern von oben nach unten: 

Magnolia Bakery, 401 Bleeker Street, New York, N.Y. 10014

Fette Sau, 354 Metropolitan Avenue, Brooklyn, N.Y. 11211

Mast Brothers Chocolate, 111 North 3rd Street, Williamsburg Brooklyn, N.Y. 11249

Tiny´s Giant, 129 Rivington Street, New York, N.Y 10002

Rhabarberkuchen

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Das mag ich am liebsten, so ein Spiel aus Süsse und Säure, am Besten wenn es erst im Mund zusammentrifft.

Die kleinen, roten Stangen sind süss, die grünen, dicken säuerlich und beide haben diesen feinen Rhabarbergeschmack, der vorzüglich zum Mandelboden und dem innen weichem, außen knackigen Baiser passt. 

Pique-Nique Blanc

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Einmal im Jahr lohnt es sich ganz besonders nach Paris zu fahren. Am 14ten Juli findet am Ufer des Grand Canal, im wunderschönen Garten des Schlosses von Versailles (und nahe des Anwesens Marie Antoinettes) ein ganz besonderes Picknick statt.Jedermann ist eingeladen, vorausgesetzt er kleidet sich in schlichtem Weiss, eine Decke auszubreiten und bei Blasmusik und mitgebrachten französischen Leckereien, diese atemberaubende Kulisse zu geniessen. 
Pique-Nique Blanc,  Chateau de Versailles

Auf dem Kopf gebackene Birnentarte mit Zitronenthymian

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Manchmal stehen Dinge auf dem Kopf und oftmals sind sie dann noch besser als zuvor. 

Der Zitronenthymian gibt der Birnentarte, neben dem Klacks Créme Fraiche (hat man sie einmal "mit" probiert, gibt es kein "ohne" mehr) eine ganz besondere Frische.

Unbedingt sehr feste, grüne Birnen verwenden, damit sie noch ein wenig Biss haben auf ihrem mürben, buttrigen Blitzblätterteig, der so schnell und einfach gelingt wie er später verputzt wird. 

And for my english speaking readers, here is your recipe of the 

Pear Tart with Lemon Thyme

And finally: 

Juicy Sour Lemon Cake

Blueberry Parfait

Tart with Peas and Herbs

Roasted Almond Cake

Chocochocolate Cake

Whiskey-Apple Crumble with hazelnuts

The Black Forest Cake

Peach-Almond Tart with Maplesyrup

Carrot Cake

Caramel Spread

....more english versions are under construction and coming soon!

Der Kaffeehausladen in Johannis

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Es gibt Orte, an denen fühlt man sich sofort wie zu Hause. In der wunderschönen Wielandstrasse in Johannis liegt der Duft von frischen Buchteln in der Luft, die RoseMarie aus dem Kaffeehausladen fast täglich aus dem Ofen holt. 

Manchmal sitzt in dem kleinen Café eine ältere Dame am Klavier, eine Stammkundin, bei deren Musik der Kaffee noch besser schmeckt.   Die Regale sind gefüllt mit Grossmutters Milchbonbons und allerlei Köstlichkeiten für den Heimweg, auf dem man sich schon überlegt wann man wiederkommt.
Der KaffeehausladenWielandstr. 3790419 Nürnberg 

Saftig-Saurer Zitronenkuchen

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Sauer macht lustig und Zitronenkuchen glücklich... schmeckt er saftig, dezent süss und richtig schön sauer, macht er lustigerweise ganz besonders glücklich. 

Check out the Juicy Sour Lemoncake with candied lemon slices in english!